Auditorías de Seguimiento

Mediante una serie de visitas programadas, valoraremos distintos aspectos recogidos en la legislación actual tales como:

• Control de proveedores.

• Nivel de formación de los manipuladores de alimentos.

• Estado y mantenimiento de las instalaciones.

• Eficacia del plan de limpieza.

• Evaluación de las prácticas de higiene observadas durante la visita.

• Plan de los Prerrequisitos.

• Plan del Sistema de APPCC.

Se auditarán todos aquellos aspectos recogidos en la legislación, además de otros implicados directamente en el aseguramiento de la calidad. Tras un estudio completo del establecimiento, se elaborará un informe final donde se detallarán los hallazgos significativos en el ámbito de la seguridad alimentaria.