Uno de los Planes de Prerrequisitos obligatorios del Sistema APPCC es el Plan de Formación de Manipuladores de alimentos. Laboratori catBio, con registro REFMA 0402/CAT, ofrece cursos de formación adaptados a las necesidades de cada empresa. Se elabora una formación concreta en función del número de personas, presencial o a distancia, enfocándolo al sector del manipulador: restauración, distintos tipos de industrias, servicio a personas de riesgo como guarderías, escuelas, geriátrico, etc. Al finalizar el curso, se califica al personal a través de un test como apto / no apto y se emite un certificado global para la empresa y uno individual para cada manipulador.